Conseils diététiques pour équilibrer sa consommation de matières grasses, choisir les bons acides gras, les bons lipides et adapter son alimentation à ses besoins et carences. ©Electre 2024
Un topo expert sur les dégâts de la lipidophobie et sur les vertus des matières grasses bien ciblées
De l'utilité des graisses originelles nobles dans un plan alimentaire ressourçant et de la vanité de croire au mythe de l'allégé
Où l'on verra d'où provient la mauvaise réputation des graisses saturées, quelles erreurs l'on peut commettre en croyant «manger sain» en se focalisant sur les huiles végétales, le danger des excès d'oméga-3, pourquoi remettre en cause l'hypothèse cholestérol et certaines postures nutritionnellement correctes en matière de lipides.
Sur un ton profane mais très documenté, Taty Lauwers expose aussi les clés de l'équilibre entre toutes les sources d'acides gras tel qu'on peut le comprendre sur la base de milliers d'années de pratique par nos aïeux.
L'auteur traite des choix au quotidien : quelles graisses utiliser pour quel cas en cuisine, combien de matières grasses utiliser en permanence, en cure de drainage, en période de ressourcement, pour les moins bien portants ?
Ce topo est destiné au nutrithérapeutes autant qu'aux mangeurs curieux d'une vision latérale des conseils "nutritionnellement corrects" du jour en matière de graisses.
Paru le : 12/03/2015
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Taty Lauwers
Éditeur(s) :
Aladdin
Collection(s) : Les topos
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-87532-008-7
EAN13 : 9782875320087
Reliure : Broché
Pages : 133
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 0 g
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