130 recettes à base de farine de châtaigne, manioc, pois chiches ou sarrasin afin que les intolérants au gluten retrouvent le plaisir des pains, des gâteaux, des cakes, des quiches, etc. ©Electre 2024
Avec ces 130 recettes sans gluten, l'auteur explore l'univers des farines dites « spéciales », pour que les personnes soucieuses d'écarter le gluten retrouvent le plaisir des pains, cakes, gâteaux, quiches et autres préparations qu'elles sont si souvent obligées de mettre de côté.
Au cours de son exploration culinaire, l'auteur a découvert de très nombreuses recettes où l'absence de gluten n'interdit pas de nouvelles saveurs. De la farine de châtaigne à la farine de manioc, de pois chiche ou de sarrasin, chaque farine offre de véritables possibilités qui permettent d'exclure le gluten, aussi bien dans des recettes classiques que dans des recettes originales.
Qu'il s'agisse du quotidien ou de repas festifs, cet ouvrage est une aide indispensable aux personnes qui souhaitent cuisiner sans gluten, pour des raisons d'intolérance ou de choix personnel.
Cette nouvelle édition est enrichie d'une trentaine de recettes inédites, parmi lesquelles des bases de pâtes fraîches et des desserts gourmands, pour un quotidien encore plus savoureux !
Paru le : 03/11/2015
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Florence Bourquard
Éditeur(s) :
Sureau
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Illustrateur : Gentiane Magnan
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-36402-129-7
EAN13 : 9782364021297
Reliure : Broché
Pages : 79
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 0.7 cm
Poids: 170 g
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