Etude du rôle de certains acides aminés dont l'arginine, la glutamine, les acides aminés soufrés et le glutathion, dans la prévention des maladies, ces molécules intervenant dans l'inhibition du stress oxydatif. Conseils pour adopter de nouvelles habitudes alimentaires en tenant compte aussi des acides gras poly-insaturés. ©Electre 2025
Ce deuxième titre de la collection «Science et biomédecine» décrit le rôle de certains acides aminés dont l'arginine, la glutamine, les acides aminés soufrés et le glutathion.
Ces acides aminés et ce peptide à courte chaîne interviennent dans l'inhibition du stress oxydatif et dans la prévention de certaines maladies chroniques, cardiovasculaires et du système nerveux.
Cependant, il est démontré qu'une alimentation équilibrée, qui tient compte des acides gras poly-insaturés, peut, dans le cadre d'une prévention active, prévenir ces maladies.
Synthèse des toutes dernières avancées scientifiques, cet ouvrage suggère de nouvelles habitudes alimentaires. Il s'adresse aux chercheurs, médecins et pharmaciens, ainsi qu'aux responsables de santé publique, et à tous les acteurs de la prévention des maladies humaines.
Paru le : 20/02/2006
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
EDK
Collection(s) : Science et biomédecine
Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : Haïm Tapiero
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782842541088
Reliure : Broché
Pages : X-67
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 0.5 cm
Poids: 137 g
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