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Sciences - SavoirsSantéSantéDiététique - Alimentation
Introduction à l'analyse nutritionnelle des denrées alimentaires

Introduction à l'analyse nutritionnelle des denrées alimentaires

Auteur : Jean Adrian

Auteur : Jacques Potus

Auteur : Annie Poiffait


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Résumé

Couvre tout le champ de l'analyse nutritionnelle depuis la description d'un prélèvement d'échantillon représentatif jusqu'à la signification nutritionnelle du résultat. ©Electre 2024

Fiche Technique

Paru le : 26/08/1998

Thématique : Diététique - Alimentation

Auteur(s) : Auteur : Jean Adrian Auteur : Jacques Potus Auteur : Annie Poiffait

Éditeur(s) : Lavoisier-Tec & Doc

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Collaborateur :

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782743002701

Reliure : Broché

Pages : XVI-254

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm


Poids: 430 g