Les auteurs mettent en garde et montrent que le lait, par sa composition et sa qualité, n'est pas un aliment pur et parfait. Ils répondent aux questions que le consommateur se pose : faut-il boire du lait pour éviter les carences en calcium ? Les produits laitiers sont-ils meilleurs que le lait ? Le lait cru...identique au lait cuit ? Desserts lactés : desserts de qualité ? ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 09/10/2006

Thématique : Diététique - Alimentation

Auteur(s) : Auteur : Chantal Clergeaud Auteur : Lionel Clergeaud

Éditeur(s) : les 3 spirales

Collection(s) : Dossier vérité

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-84773-045-6

EAN13 : 9782847730456

Reliure : Broché

Pages : 197

Hauteur: 22.0 cm / Largeur 15.0 cm

Épaisseur: 2.1 cm

Poids: 322 g

16,00 €

Chargement...