Des recettes sans gluten, de l'entrée au dessert, pour adapter et varier son alimentation en cas d'intolérance, précédées d'informations sur la maladie coeliaque. ©Electre 2025
Recettes sans gluten
L'intolérance au gluten, appelée également maladie coeliaque, est une maladie auto-immune chronique fréquente, provoquée par certaines fractions du gluten chez une personne prédisposée génétiquement. Maladie de plus en plus fréquente, elle nécessite l'élimination de toute source de gluten de l'alimentation.
Cet ouvrage peut vous aider à mieux comprendre ce régime et à débusquer le gluten dans les aliments.
¤ 150 recettes savoureuses sans gluten, de l'entrée au dessert, qui rendront votre régime beaucoup moins contraignant.
¤ Une introduction très détaillée sur le gluten et les intolérances qu'il provoque, avec un tableau des aliments à consommer et ceux à éviter.
¤ Un cartouche signale l'absence d'autres allergènes alimentaires (lactose, arachide, oeufs...) pour chaque recette.
Paru le : 23/05/2014
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Catherine Chegrani
Éditeur(s) :
Artémis
Collection(s) : Recettes plaisir pour ma santé
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8160-0527-1
EAN13 : 9782816005271
Reliure : Broché
Pages : 159
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 500 g
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