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Répertoire général des aliments. Volume 5, Aliments de marque

Auteur : Centre informatique sur la qualité des aliments (Paris)


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Résumé

La composition de 403 aliments usuels, répartis en 13 familles, est analysée pour chacun des élements ou groupes d'éléments suivants : valeur énergétique, métabolisable, eau, protéines, glucides, fibres alimentaires, acides gras, cholestérol, alcool, minéraux, vitamines. ©Electre 2021

Fiche Technique

Paru le : 15/04/1997

Thématique : Régime / Diététique

Auteur(s) : Auteur : Centre informatique sur la qualité des aliments (Paris)

Éditeur(s) : Lavoisier-Tec & Doc INRAE

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Auteur : Centre national d'études vétérinaires et alimentaires (France)

Série(s) : Répertoire général des aliments, n° 5

ISBN : 2-7430-0203-4

EAN13 : 9782743002039

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 480

Hauteur : 24 cm / Largeur : 16 cm

Épaisseur : - cm

Poids : 765 g