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  2. Répertoire général des aliments

Livres Répertoire général des aliments

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Répertoire général des aliments. Vol. 2. Table de composition des produits laitiers
Répertoire général des aliments. Vol. 2. Table de composition des produits laitiers
Auteur : Max Feinberg
Éditeur(s) : INRAE
ORSTOM
Lavoisier-Tec & Doc
La grande majorité des données présentées proviennent d'analyses réalisées en France, sur des denrées alimentaires du marché français et sont, à ce titre, représentatives de la consommation nationale. ©Electre 2025
29,96 €
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Répertoire général des aliments. Vol. 3. Table de composition des fruits exotiques, fruits de cueillette d'Afrique
Répertoire général des aliments. Vol. 3. Table de composition des fruits exotiques, fruits de cueillette d'Afrique
Auteur : Centre informatique sur la qualité des aliments (Paris)
Éditeur(s) : INRAE
ORSTOM
En 186 fiches de composition, cette table présente 145 fruits et leurs dérivés (jus, fruits séchés), répartis en deux grands groupes : 43 fruits cultivés et connus dans les pays développés; 102 fruits de cueillette consommés dans les régions tropicales et subtropical...
27,44 €
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Répertoire général des aliments. Vol. 5. Aliments de marque
Répertoire général des aliments. Vol. 5. Aliments de marque
Auteur : Centre informatique sur la qualité des aliments (Paris)
Éditeur(s) : Lavoisier-Tec & Doc
INRAE
La composition de 403 aliments usuels, répartis en 13 familles, est analysée pour chacun des élements ou groupes d'éléments suivants : valeur énergétique, métabolisable, eau, protéines, glucides, fibres alimentaires, acides gras, cholestérol, alcool, minéraux, vitami...
59,99 €
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Répertoire général des aliments. Vol. 3. Table de composition des fruits exotiques, fruits de cueillette d'Afrique
Répertoire général des aliments. Vol. 3. Table de composition des fruits exotiques, fruits de cueillette d'Afrique
Auteur : Centre informatique sur la qualité des aliments (Paris)
Éditeur(s) : Lavoisier-Tec & Doc
36,00 €
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Répertoire général des aliments. Vol. 4. Table de composition minérale
Répertoire général des aliments. Vol. 4. Table de composition minérale
Auteur : Centre informatique sur la qualité des aliments (Paris)
Éditeur(s) : Lavoisier-Tec & Doc
Donne la table de composition en éléments minéraux de plus de 226 aliments. ©Electre 2025
41,00 €
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Répertoire général des aliments. Vol. 1. Table de composition des corps gras
Répertoire général des aliments. Vol. 1. Table de composition des corps gras
Auteur : Max Feinberg
Éditeur(s) : INRAE
ORSTOM
19,06 €
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Répertoire général des aliments. Vol. 2. Produits laitiers
Répertoire général des aliments. Vol. 2. Produits laitiers
Auteur : Centre informatique sur la qualité des aliments (Paris)
Éditeur(s) : INRAE
ORSTOM
Table de composition des produits laitiers utilisés en alimentation humaine (constituants majeurs et valeur énergétique, acides gras, acides aminés, minéraux...). La grande majorité des données présentées proviennent d'analyses réalisées en France, sur des denrées al...
47,01 €
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