Résultat d'une enquête sur le terrain, ce guide présente un panorama des produits de base de l'alimentation. Chaque produit est décrit en fonction de sa qualité, son goût, son aspect santé et diététique et des conseils d'achat pour aider le consommateur dans ses choix sont proposés. ©Electre 2024
Que pouvons-nous manger sans crainte ? Comment discerner la qualité dans les rayonnages des supermarchés et les étals des commerces ?
Confronté à de multiples crises sanitaires (veaux et poulets aux hormones, pesticides, nitrates, crise de la vache folle, grippe aviaire...), le consommateur aspire aujourd'hui à bien manger, en conciliant plaisir et santé. Il veut pouvoir choisir les bons aliments ! Résultat d'une enquête de terrain approfondie, ce guide dresse un panorama complet des produits de base de notre alimentation quotidienne. Tous les grands produits alimentaires (fruits et légumes, oeufs et produits laitiers, viandes, poissons, fruits, céréales, vin, eau...) sont ainsi passés au crible des critères essentiels de la qualité, de la sécurité et du goût.
Paru le : 06/03/2008
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Catherine Vialard-Ruchon Auteur : Bernard Duran
Éditeur(s) :
Minerva
Collection(s) : Guide
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8307-0985-8
EAN13 : 9782830709858
Reliure : Broché
Pages : 316
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 13.0 cm
Épaisseur: 2.7 cm
Poids: 366 g
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