F. Bourquard explore l'univers des farines dites spéciales, pour que les intolérants au gluten retrouvent le plaisir des pains, gâteaux, cakes et quiches. 90 recettes à base de farine de châtaigne, manioc, pois chiches ou sarrasin sont proposées. ©Electre 2024
Avec ces 100 recettes pour intolérants au gluten, l'auteur explore l'univers des farines dites « spéciales », pour que les personnes concernées retrouvent le plaisir des pains, cakes, gâteaux, quiches et autres préparations qu'elles sont si souvent obligées de mettre de côté.
Au cours de son exploration culinaire, l'auteur a découvert de très nombreuses recettes où les intolérants au gluten trouveront de nouvelles saveurs. De la farine de châtaigne à la farine de manioc, de pois chiche ou de sarrasin, chaque farine offre de véritables possibilités qui permettent de pallier l'intolérance au gluten, aussi bien dans des recettes classiques que dans des recettes originales.
Qu'il s'agisse du quotidien ou de repas festifs, cet ouvrage est une aide indispensable aux intolérants au gluten ou à leur entourage, pour n'exclure personne et retrouver le plaisir de partager un repas convivial.
Paru le : 18/06/2011
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Florence Bourquard
Éditeur(s) :
Sureau
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-911328-68-8
EAN13 : 9782911328688
Reliure : Broché
Pages : 63
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 0.6 cm
Poids: 120 g
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