Fait le tour des produits alimentaires d'antant et des spécialités régionales (pâtes de fruit, crème de cassis, sucre d'orge, pain d'épices, et bien d'autres) et explique leurs vertus nutritives, leur histoire et quelques recettes. ©Electre 2025
A l'heure où l'accumulation des produits alimentaires industrialisés édulcore les goûts et les saveurs, il est indispensable de se retourner vers les classiques de nos grands-mères.
Le pain d'épices, le sirop de grenadine, le sucre d'orge ou la moutarde de Dijon, la pâte de fruit et la crème de cassis, ils sont légion, ces produits qui éveillent nos papilles et raniment les saveurs nostalgiques de notre enfance. Vedettes de nos épiceries à l'ancienne, ils sont les gardiens de la bonne cuisine d'autrefois qui associait convivialité à qualité et simplicité.
Le docteur Madeleine Coppolani nous invite à une merveilleuse promenade parmi ces gourmandises d'antan et les plus fameuses spécialités régionales. Elle nous raconte leur histoire, leurs vertus nutritives, la saga des grandes marques (du Banania à la Vache qui rit) et nous donne quelques délicieuses recettes pour en profiter pleinement.
Paru le : 03/03/2003
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Madeleine Coppolani
Éditeur(s) :
Pygmalion
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782857048053
Reliure : Broché
Pages : 378
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 2.5 cm
Poids: 480 g
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