Didactique, cet abrégé fournit les données essentielles sur les nutriments, la composition des aliments et leurs diverses législations, ainsi que des informations sur la prescription de régimes. Comporte des mises à jour notamment sur le rôle des vitamines et des oligoéléments dans les maladies cardiovasculaires ou dans certains cancers et le traitement des dyslipido-protéinémies. ©Electre 2024
Paru le : 25/11/2004
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Marian Apfelbaum Auteur : Monique Romon
Éditeur(s) :
Elsevier Masson
Collection(s) : Abrégés de médecine
Contributeur(s) : Collaborateur : Michèle Dubus
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782294013775
Reliure : Broché
Pages : XIV-535
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 2.7 cm
Poids: 650 g
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