L'auteur dénonce les pratiques des multinationales de l'agroalimentaire, relayées par les instances gouvernementales. Il met en lumière les intérêts privés, le poids des lobbies, le rôle de la publicité, le retard réglementaire français. Et il propose une alternative nutritionnelle. ©Electre 2024
Au terme de plus de cinq ans d'enquête, Thierry Souccar montre comment le lobby laitier a réussi en l'espace de sept décennies à faire d'un aliment marginal et mal considéré un pilier incontournable de l'alimentation moderne. Présentés par les nutritionnistes comme «indispensables à la santé des os», les laitages cachent une réalité moins glorieuse. Vous apprendrez ainsi :
Puisé aux sources scientifiques les plus rigoureuses, ce livre-révélation propose une alternative nutritionnelle, la seule aujourd'hui capable de prévenir l'ostéoporose et les maladies de civilisation. Sans se bourrer de laitages !
«Ce livre ne peut faire que du bien à la Santé publique. Il est en avance sur son temps.»
Extrait de la préface du Pr Henri Joyeux, cancérologue à la faculté de médecine de Montpellier.
Paru le : 08/03/2007
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Thierry Souccar
Éditeur(s) :
T. Souccar
Collection(s) : Mensonges et propagande
Contributeur(s) : Préfacier :
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-916878-02-7
EAN13 : 9782916878027
Reliure : Broché
Pages : 224
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 310 g
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