Une compilation des meilleures recettes de la cuisine arabe laissant place à la créativité et l'imagination des lecteurs, avec des conseils nutriotionels de qualité. La technique pas à pas est employée. ©Electre 2024
Un fantastique voyage à la découverte des habitudes et des traditions des pays du sud-est du bassin méditerranéen, d'un point de vue privilégié : leur gastronomie. Quelque quatre-vingt recettes classées en : "Hors-d'œuvre, mézès, sauces et pain", "Soupes et potages", "Plats uniques et riz", "Poisson", "Viande", "Légumes, salades et œufs", "Desserts et boissons". Des recettes expliquées et illustrées, avec des photos des plats finis et des étapes "geste après geste" de leur préparation. Les ustensiles traditionnels de la cuisine arabe et un glossaire pour mieux connaître les plats, les épices et les ingrédients employés. Et puis, l'avis d'un diététicien sur la cuisine arabe en général et sur les valeurs nutritionnelles de chaque recette. Enfin, des menus typiques des pays du sud-est de la Méditerranée.
Paru le : 15/06/2001
Thématique : Cuisine du Monde
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Editprojet
Bonechi
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782843390944
Reliure : Broché
Pages : 127
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 20.0 cm
Poids: 546 g
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