Etudie la relation étroite entre alimentation méditerranéenne et santé (notamment dans la prévention de maladies cardio-vasculaires et certains cancers), en s'appuyant sur les résultats d'études récentes, et montre comment l'intégrer dans son alimentation quotidienne : des menus (avec les recettes correspondantes) sont proposés dans un ensemble hebdomadaire équilibré nutritionnellement. ©Electre 2025
Manger bon et bien grâce au bénéfice santé de l'alimentation méditerranéenne
Ce livre est écrit par une femme méditerranéenne, c'est dire que son attitude face à l'acte de manger et aux pratiques culinaires est imprégné de cette culture. Mais Mariette Gerber est également une scientifique et un médecin : sa connaissance en matière de nutrition préventive lui permet de comprendre et d'expliquer la relation unissant l'alimentation méditerranéenne à la santé.
L'ouvrage s'appuie sur les résultats des études les plus récentes qui ont fait la réputation de l'alimentation méditerranéenne (auxquelles, pour certaines d'entre elles, l'auteur a participé) et qui, toutes, soulignent les effets préventifs de ce type d'alimentation non seulement contre les maladies cardio-vasculaires mais aussi contre certains cancers.
Mariette Gerber a développé le concept original de "l'alimentation méditerranéenne au fil des jours" qui est présenté dans le volet pratique de l'ouvrage : les menus, avec les recettes correspondantes, sont proposés dans un ensemble hebdomadaire exemplaire et calculés pour assurer un bon équilibre nutritionnel sur la semaine, tant en macro-qu'en micronutriments.
La compréhension simple du rapport de l'alimentation à notre santé et au bien-être de notre corps, associé au plaisir des saveurs, des couleurs et des parfums, doit amener le lecteur à se réapproprier l'acte de manger et à profiter de ce qui est bon et fait du bien.
Paru le : 02/02/2004
Thématique : Cuisine du Monde
Auteur(s) : Auteur : Mariette Gerber
Éditeur(s) :
Edisud
Collection(s) : Je choisis le naturel !
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782744904516
Reliure : Broché
Pages : 192
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 1000 g
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