Un voyage gourmand en terres créoles pour connaître l'histoire des cultures créoles, les différentes cuisines créoles, les produits exotiques (sucre de canne, rhum, cacao, vanille et autres épices), avec 80 recettes simples et authentiques, de l'apéritif au dessert. ©Electre 2025
Spontanées, métissées, parfumées, authentiques, simples, raffinées...
Riches de métissages, gardiennes du souvenir d'origines éloignées, les cultures et les cuisines créoles expriment fusion et volupté. Provoquant un éveil généreux des sens, les épices et les produits exotiques apportent plaisir, rêve et détente. Le feu du piment répond à celui du rhum ; sucre, vanille et fruits parfumés complètent un tableau tout en sensualité.
Laissez-vous porter d'île en île à la découverte de l'histoire, des cultures caraïbes et de leurs cuisines : chiquetaille de morue, poisson au coco, colombo de cabri, papillotes de plantains au sucre de canne, blanc-manger, tourment d'amour... sans oublier les fameux cocktails. Les 80 recettes vous offrent, du punch au dessert, les saveurs à la fois subtiles et pimentées de la cuisine créole, faisant les délices de toutes les papilles.
Envolez-vous pour un voyage goumand en terres créoles.
Paru le : 05/10/2006
Thématique : Cuisine du Monde
Auteur(s) : Auteur : Sophie Brissaud
Éditeur(s) :
Solar
Collection(s) : Cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Bob Norris
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782263040597
Reliure : Broché
Pages : 159
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.6 cm
Poids: 590 g
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