L'auteur, un des chefs-phares du nouveau courant Génération C, propose son savoir-faire à travers 200 recettes, du wok au tagine, en passant par le micro-onde, la cocotte ou la plancha. Chacun des 12 chapitres présente des recettes accompagnées d'un petit commentaire pour progresser dans cette cuisine créative. ©Electre 2024
Que préparer pour régaler ses potes quand on n'a pas eu le temps de faire les courses? Et à ses enfants qui n'aiment rien? Comment faire la cuisine quand on n'en a pas envie?
En se plaçant plus du côté du consommateur que de celui du «chef», Gilles Choukroun, chef de file d'une nouvelle génération de cuisiniers, propose en 200 recettes de démystifier la cuisine pour montrer qu'elle est avant tout affaire de goût, de personnalité et de liberté. Il plie son imagination et son savoir-faire aux transformations des modes de consommation actuels pour nous plonger sans tabou dans un univers qui est aussi le sien: celui des pâtes, des surgelés et des boîtes de conserve, celui du wok, du tagine, du four à micro-ondes ou de la plancha, sans oublier les produits frais et nobles pour les jours de fête. Un vrai livre d'émotion à partager avec tous ceux que l'on aime.
12 chapitres, quelques recettes étonnantes pour vous mettre en appétit. Tribus> Spaghettis au pesto ketchup Instantané> Coquillettes à la mimolette, granny smith et olives noires Mis en boîte> Raviolis «comme à l'école», oignon rouge et paprika Continents> Boeuf en bouillon, coriandre thaïe et légumes aux pistaches Marmaille> Tartines d'abricots aux abricots À Midi> Pitas d'agneau aux aubergines, pistou et parmesan Amoureux> Minestrone de fruits, champagne et basilic Picorage> Cocktail de légumes grillés au citron Ivresses> Huîtres au raifort et aux amandes Poids Plume> Salade de pêches au fenouil cru et en graines Festin> Queue de homard juste saisie, figues fraîches entières et huile d'argan Génération.C> Mignons de porc, endives au café, crème légère au curry.
Paru le : 12/10/2006
Thématique : Cuisine du Monde
Auteur(s) : Auteur : Gilles Choukroun
Éditeur(s) :
Solar
Collection(s) : Cuisine
Contributeur(s) : Collaborateur : Luc Dubanchet - Photographe : Patrick Aufauvre
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782263042218
Reliure : Relié
Pages : 333
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 24.0 cm
Épaisseur: 3.0 cm
Poids: 1664 g
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