Les voyages de Nicolas Le Bec en Asie, Amérique du Sud, Europe et Afrique du Nord l'ont amené à reconsidérer sa cuisine et à prendre en considération des ingrédients exotiques comme le piment africain ou le vinaigre balsamique, ou publicitaires comme le ketchup, ou d'autres comme la viande ou le poisson séché, les fèves surgelées. Avec quatre-vingts recettes. ©Electre 2025
Paru le : 12/12/2007
Thématique : Cuisine du Monde
Auteur(s) : Auteur : Nicolas Le Bec Auteur (photographe) : Jean-Louis André
Éditeur(s) :
Glénat
Collection(s) : Le verre et l'assiette
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7234-5578-7
EAN13 : 9782723455787
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 256
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 22.0 cm
Poids: 1232 g
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