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Le café : son histoire, la dégustation, des recettes

Auteur : Angela Portella

Paru le : 15/04/2006
Éditeur(s) : Dormonval
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Delta 2000. Cuisine
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Présentation des origines du café, de ses modes de consommation et de sa diffusion à travers le monde. Décrit les différentes méthodes de préparation et propose des recettes de boissons et de plats salés ou sucrés à base de café : café frappé, irish coffee, brunette de veau aux cafés d'Afrique, flan au café, soufflé au café et à l'amaretto, etc. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Le café est sans conteste la boisson la plus répandue dans le monde mais aussi celle qui signe le plus fortement le partage, la convivialité, les excès et... la passion. Il a ses détracteurs et ses dégustateurs, ces derniers étant capables de traverser le monde entier pour découvrir les arômes d'un nouveau cru. Cet ouvrage vous guidera, nous l'espérons, dans la découverte de l'univers du café pour que sa dégustation soit non plus une simple habitude mais une vraie source de plaisir, en boisson, en plat et en dessert. Le café est un art de vivre à redécouvrir sans plus tarder.

Fiche Technique

Paru le : 15/04/2006

Thématique : Boissons

Auteur(s) : Auteur : Angela Portella

Éditeur(s) : Dormonval

Collection(s) : Delta 2000. Cuisine

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 3-905461-63-3

EAN13 : 9783905461633

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 92

Hauteur : 22 cm / Largeur : 13 cm

Épaisseur : - cm

Poids : 200 g