Chargement...
Chargement...

L'harmonie des vins et des mets : 1.000 accords parfaits

Auteur : Claude Vuillaume

Auteur : Serge Furlan

Paru le : 15/09/2002
Éditeur(s) : Dormonval
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Directeur de publication : Eric Zipper - Photographe : Jean-Luc Syren - Photographe : Valérie Walter

19,80 €
Expédié en 5 à 7 jours.
Livraison à partir de 0,01 €
-5 % Retrait en magasin avec la carte Mollat
en savoir plus

Résumé

Offre des conseils pour choisir, acheter, servir et déguster le vin, puis propose 1.000 suggestions d'accords avec des plats, en fonction de leurs caractéristiques gustatives. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Ce n'est qu'au cours du XIXe siècle que le destin des vins a croisé celui des plats et des mets. La gastronomie en évoluant, en se raffinant, s'est rapprochée du divin breuvage et a tenté de trouver l'accord le plus proche de la perfection. Mais il existe autant de solutions qu'il y a de mets ou de vins, tout est fonction de goût, d'appréciation, de culture. Vous veillerez surtout à créer un accord équilibré entre les vins et les mets, accord dans lequel l'un et l'autre se mettront réciproquement en valeur pour atteindre une nouvelle dimension de plaisir. Vous trouverez dans cet ouvrage tout ce que vous devez connaître du vin pour le choisir, l'acheter, le servir et le déguster en toute connaissance. Nous vous livrons ensuite plus de 1 000 suggestions d'accords, chaque choix étant précédé d'un rapide résumé des caractéristiques gustatives du plat pour vous permettre de comprendre les accords proposés, puis, éventuellement, de découvrir à votre tour le vin que vous servirez.

Fiche Technique

Paru le : 15/09/2002

Thématique : Boissons

Auteur(s) : Auteur : Claude Vuillaume Auteur : Serge Furlan

Éditeur(s) : Dormonval

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 3-907499-80-8

EAN13 : 9783907499801

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 163

Hauteur : 29 cm / Largeur : 26 cm

Épaisseur : - cm

Poids : - g