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Le Ritz Paris : une histoire de cocktails : la simplicité comme crédo

Auteur : Colin Peter Field

Paru le : 14/10/2010
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Illustrateur : Sophie Varela

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Résumé

Chef barman du Ritz, C. Field explique la pratique du cocktail à travers de nombreuses recettes. Anecdotes et impressions personnelles rendent compte de l'univers du Ritz et des personnalités qui le côtoient. Préface de K. Moss. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Découvrez l'univers des cocktails en suivant les pas de Colin Peter Field, chef barman, dans les mythiques bars du Ritz Paris. Mojito, Manhattan, Caipirinha, Clockwork Orange, Ritz Cider... Laissez-vous tenter par les 140 recettes de cocktails que propose Colin, mêlant grands classiques et créations personnelles. Avec simplicité, Colin vous livre les clefs de son savoir. Il vous apprend comment marier les ingrédients pour obtenir un cocktail parfaitement équilibré, dans quel verre le servir ou encore comment choisir un cocktail adapté à chacun et à chaque situation. Conteur passionné et enthousiaste, il pimente son récit d'anecdotes sur l'origine des cocktails, souvent créés pour des clients célèbres. Un texte amusant et haut en couleur, à lire d'une traite, qui donne envie de pousser la porte du Ritz Paris !

Fiche Technique

Paru le : 14/10/2010

Thématique : Boissons

Auteur(s) : Auteur : Colin Peter Field

Éditeur(s) : La Martinière Atelier Saveurs

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7324-4115-5

EAN13 : 9782732441153

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 158

Hauteur : 22 cm / Largeur : 22 cm

Épaisseur : 2 cm

Poids : 817 g