Publié à Paris pour la première fois en 1839, ce texte rappelle que le café fut au XIXe siècle l'objet d'un trafic important et que l'esclavage au sein des colonies fut une des raisons de son succès. L'auteur présente le café sous ses différent aspects, retrace l'histoire de son introduction en Europe, décrit l'arbre qui produit la fève ou expose les diverses sortes de café vendues à cette époque. ©Electre 2025
Monographie du café
Une tasse, posée sur une table, à la terrasse,
Un breuvage odorant, parfumé,
Un geste quotidien, anodin,
Un moment de détente, de plaisir...
Derrière ces petits grains brunâtres, se cache une incroyable aventure, que nous vous invitons à déguster grâce à ce texte savoureux, parfait témoin de son époque.
Cette monographie, publiée dans la première moitié du XIXe siècle, retrace l'histoire du café, sa culture et son acclimatation dans les colonies. Le café, originaire de l'Orient, fut l'objet d'un important trafic, dont le succès ne saurait masquer les heures sombres de l'esclavage.
Suivent les conseils pour bien préparer son café, choisir ses variétés... à la mode d'autrefois !
Paru le : 15/07/2009
Thématique : Boissons
Auteur(s) : Auteur : Germain-Etienne Coubard d'Aulnay
Éditeur(s) :
Ed. Durand-Peyroles
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-915723-01-4
EAN13 : 9782915723014
Reliure : Broché
Pages : 116
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 0.8 cm
Poids: 165 g
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