Ce guide offre des sélections de vins à boire jeunes, de moyenne garde, de garde et de grande garde. Il donne le tableau des millésimes, montre comment bien choisir une bouteille, aménager une cave et la gérer. Le CD-ROM offre un livre de cave électronique pour suivre ses bouteilles et noter ses appréciations de dégustation. ©Electre 2024
Pour connaître le potentiel de garde des vins et se constituer une cave.
Découvrir
Les vins qui charment un an ou deux ; ceux qui se bonifient trois à cinq ans ; les bouteilles de garde qui se laissent déguster dix ans ou davantage ; les vins de grande garde, illustres flacons qui font rêver par leur rareté, leur longévité, leur présence et la complexité de leur bouquet. Découvrir aussi le facteur millésime qui, selon les caprices de la météo, fait naître d'un même vignoble des vins à déguster sans tarder ou à conserver.
Savoir
Exploiter les différents circuits de vente pour y trouver les flacons recherchés : vins jeunes, millésimes anciens à leur apogée, millésimes récents à laisser vieillir. Garder ses bouteilles dans les meilleures conditions. Créer un espace de stockage quels que soient l'espace et le budget disponibles, du simple cagibi à la cave enterrée. Distinguer l'apogée de la longévité pour apprécier ses vins à leur optimum.
Gérer
Un cédérom, véritable «livre de cave électronique» pour suivre ses bouteilles très simplement et garder la mémoire de ses dégustations.
Paru le : 22/08/2007
Thématique : Boissons
Auteur(s) : Auteur : Antoine Lebègue
Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Collection(s) : Les livrets du vin
Contributeur(s) : Photographe : Jean-François Mallet
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782012370722
Reliure : Broché
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 20.0 cm
Poids: 510 g
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