Sommelier renommé, l'auteur bouscule des idées reçues sur les accords des mets et des vins en montrant qu'il faut savoir être tolérant et tenter ce qui autrefois était banni. Il présente une liste de vins, donne pour chacun d'eux les associations les plus intéressantes, analyse les bouquets et les arômes, conseille des plats et livre des recettes idéales. Avec des conseils et un carnet d'adresses. ©Electre 2024
Paru le : 11/05/2005
Thématique : Boissons
Auteur(s) : Auteur : Philippe Bourguignon
Éditeur(s) :
Chêne
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Daniel Czap - Préfacier : Jacques Puisais
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782842775780
Reliure : Broché
Pages : 184
Hauteur: 29.0 cm / Largeur 23.0 cm
Poids: 1035 g
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