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L'école de la dégustation : le vin en 100 leçons

Auteur : Pierre Casamayor

Paru le : 05/10/2005
Éditeur(s) : Hachette Pratique
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Propose une centaine d'exercices progressifs pour s'initier à la dégustation du vin et toutes les clés pour l'apprécier à sa juste valeur : les trois étapes de la dégustation, reconnaître les types et styles de vins, identifier les caractéristiques des cépages... Un livre organisé par cépages, terroirs et pays avec des tableaux de dégustation et pour chaque cépage, les meilleurs millésimes. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

L'école de la dégustation Laissez-vous guider dans un apprentissage pas à pas de la dégustation. Cent exercices de dégustations comparatives, facilement réalisables chez vous, vous permettent de : . Maîtriser les trois étapes de l'analyse : l'oeil, le nez, la bouche. Le plaisir est d'abord dans la couleur, puis dans les arômes et les goûts. . Reconnaître les types et les styles de vins : vins rouges légers ou charpentés, vins blancs secs et floraux ou bien liquoreux et miellés, vins rosés fringants, vins effervescents, vins jaunes et vins de paille, vins doux naturels. . Parler du vin avec les mots justes. . Identifier les caractéristiques des cépages. . Comprendre l'influence du terroir sur le vin. . Découvrir le monde savoureux des eaux-de-vie : cognac, armagnac, whisky et rhum. Illustré de plus de 600 photos ou étiquettes, l'École de la dégustation, entièrement mis à jour, vous conduit d'un vignoble à l'autre, en Europe comme au Nouveau Monde, au fil de dégustations inédites.

Fiche Technique

Paru le : 05/10/2005

Thématique : Boissons

Auteur(s) : Auteur : Pierre Casamayor

Éditeur(s) : Hachette Pratique

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-01-236837-9

EAN13 : 9782012368378

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 271

Hauteur : 29 cm / Largeur : 23 cm

Épaisseur : - cm

Poids : 1370 g