Ce guide de jardinage présente l'histoire et les qualités nutritionnelles des principaux légumes, fruits et herbes aromatiques du potager. Il propose également des conseils de culture, de récolte et de conservation et des recettes pour les préparer. ©Electre 2024
Au plaisir du potager, c'est le plaisir de jardiner et de cuisiner sa récolte. Le potager dans votre assiette pourrait être le sous-titre de ce livre, écrit par un amateur passionné de jardin, de nature et de culture bio. Depuis plus de cinquante ans, Jean-Marc Gourbillon cultive son jardin de façon naturelle. Il communique dans ces lignes tout son amour du jardin et son savoir-faire.
Il explique comment semer et planter avec la lune, récolter, transformer et préparer les légumes, de l'endive à la betterave en passant par les légumes anciens et oubliés, et les herbes aromatiques.
Chaque légume, chaque herbe a son propre chapitre, dans lequel Jean-Marc Gourbillon raconte son histoire, détaille ses principales variétés, sa culture, ses maladies et parasites, sa récolte et sa conservation, son action sur la santé.
Il propose ensuite 4 recettes à base de ce légume...
Jardinier ou cordon bleu, ou les deux, son but : vous permettre de retrouver des produits saisonniers qui respectent l'authenticité du goût.
Et puis, quelle joie, quelle fierté de pouvoir transformer, cuisiner et offrir sa propre récolte !
Paru le : 20/02/2015
Thématique : Potagers
Auteur(s) : Auteur : Jean-Marc Gourbillon
Éditeur(s) :
Ed. CPE
Collection(s) : Au plaisir du...
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-36572-321-3
EAN13 : 9782365723213
Reliure : Broché
Pages : 157
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 1.3 cm
Poids: 357 g
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