Propose pour les pricipaux légumes, fruits et herbes aromatiques du jardin, des conseils de culture, de récolte et de conservation, un rappel d'histoire de leur culture, des renseignements sur leurs qualités nutritionnelles, des recettes pour les préparer, etc. ©Electre 2024
« Le plaisir de jardiner et de cuisiner sa récolte », tout est dit dans le titre de ce pratique et goûteux ouvrage écrit par Jean-Marc Gourbillon.
« Le potager dans votre assiette », « De la terre à la casserole » ou « de la graine au gratin » pourraient-être les sous-titres du livre de cet amateur passionné de jardin, de nature et de culture bio. Depuis plus de cinquante ans Jean-Marc Gourbillon cultive son jardin de façon naturelle et il communique dans ces lignes tout son amour du jardin et son savoir-faire.
Il explique comment semer et planter avec la lune, récolter, transformer et préparer légumes et fruits, de l'endive à la betterave en passant par les légumes anciens et oubliés et les herbes aromatiques.
Pour chaque légume, chaque fruit, chaque herbe il raconte son histoire, les principales variétés, sa culture, les maladies et parasites, sa récolte et sa conservation, son action sur la santé
Il propose ensuite 4 recettes à base de ce fruits, de ce légume...
Jardinier ou cordon bleu, ou les deux, son but vous permettre de retrouver des produits saisonniers qui respecte l'authenticité du goût.
Et puis, quelle joie, quelle fierté, de pouvoir, transformer, cuisiner et offrir sa propre récolte !
Paru le : 15/11/2009
Thématique : Potagers
Auteur(s) : Auteur : Jean-Marc Gourbillon
Éditeur(s) :
Ed. CPE
Collection(s) : Reflets de terroir
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84503-753-3
EAN13 : 9782845037533
Reliure : Relié
Pages : 175
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.6 cm
Poids: 760 g
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