Un guide pour apprendre à reconnaître les différentes espèces de champignons illustrées de photographies. Dans l'introduction, schémas et définitions donnent les principales clés de la détermination des espèces. Avec en fin d'ouvrage ,des recettes pour consommer les champignons de l'entrée au dessert. ©Electre 2025
Plus de 170 espèces à identifier 42 recettes à déguster
¤ Des photos réalisées en milieu naturel, des descriptions et des dessins simples donnent les clés de la détermination des espèces, comestibles ou non.
¤ De l'entrée au dessert, des chefs vous proposent des recettes originales, à réaliser au retour de la cueillette.
Facile à utiliser sur le terrain, ce guide pratique présente les espèces les plus fréquemment rencontrées et répond aux questions essentielles de l'amateur.
Quelle est cette espèce et comment éviter de la confondre avec un champignon toxique ? Où la trouver ?
Est-elle comestible et, si oui, comment la cuisiner ?
Une quête passionnante qui sollicite les cinq sens.
Paru le : 17/06/2010
Thématique : Végétaux Guides et Albums
Auteur(s) : Auteur (photographe) : Francis Debaisieux Auteur : Michel Borel
Éditeur(s) :
Debaisieux
Collection(s) : Nature pratique
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-913381-72-8
EAN13 : 9782913381728
Reliure : Broché
Pages : 191
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 1.4 cm
Poids: 450 g
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