Traite des plantes ayant des propriétés aromatiques, utilisées dans l'assaisonnement des aliments et, de façon générale, qui servent à relever le goût des aliments. L'auteur situe chaque variété, illustrée de photographies, dans son contexte historique et sociologique, les usages d'une même plante pouvant varier d'une région du monde à une autre. Avec des recettes culinaires en complément. ©Electre 2024
Paru le : 14/04/1999
Thématique : Végétaux Guides et Albums
Auteur(s) : Auteur : François Couplan
Éditeur(s) :
Delachaux et Niestlé
Collection(s) : Les compagnons du naturaliste
Contributeur(s) : Préfacier : Olivier Roellinger - Editeur scientifique (ou intellectuel) : Michel Larrieu
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782603011386
Reliure : Relié
Pages : 192
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 1.6 cm
Poids: 423 g
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