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L'olive : de l'arbre à la table

Auteur : Philippe Anginot

Auteur (photographe) : François Isler

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Résumé

Présente l'histoire de cet arbre, les différentes plantations ainsi qu'un tour de France des oliviers à travers le Languedoc, la Provence, la Drôme et la Corse. Un cahier pratique accompagne cette balade, il contient notamment des recettes et des conseils pour cultiver et tailler l'olivier... ©Electre 2024

· Repères

Source de vie, de lumière, de bien-être, de sagesse et de richesse Un arbre de légendes, un arbre conquérant Grandeur, décadence et renaissance de l'oléiculture

· Culture et paysage

Croissance, reproduction et entretien Feuilles et fleurs

· La France des oliviers

Paysages et variétés, région par région

· Ambiance

· Des techniques et des hommes

La récolte, l'art et la manière La grande histoire des moulins ou l'art du moulinier

L'univers de l'huile d'olive

Distinguer les huiles d'olive

Les AOC

La dégustation

L'huile d'olive et la santé

La savonnerie

À table!

Conseils et recettes

Carnet: idées, pratique

À visiter / À voir / Itinéraires / Adresses

Fiche Technique

Paru le : 25/04/2003

Thématique : Végétaux Guides et Albums

Auteur(s) : Auteur : Philippe Anginot Auteur (photographe) : François Isler

Éditeur(s) : Libris
Néva éd.

Collection(s) : Artisans de la terre

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782350550121

Reliure : Broché

Pages : 103

Hauteur: 19.0 cm / Largeur 20.0 cm


Épaisseur: 1.2 cm

Poids: 354 g