Les normes du Codex pour le lait et les produits laitiers complétées de textes apparentés comme le Code d'usages en matière d'hygiène pour le lait et les produits laitiers. Cette 2e édition comprend tous les textes adoptés pas la Commission du Codex alimentarius jusqu'en 2011. ©Electre 2024
Lait et produits laitiers
Cette deuxième édition contient toutes les normes et textes apparentés du Codex pour le lait et produits laitiers comme le Code d'usages en matière adoptés par la Commission du Codex Alimentarius jusqu'à 2011.
¤ La Commission du Codex Alimentarius est un organisme intergouvernemental de plus de 180 membres, établi par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) et l'Organisation mondiale de la Santé (OMS).
Le Codex alimentarius est le résultat principal du travail de la Commission : un recueil de normes alimentaires, lignes directrices, codes d'usages et autres recommandations adoptés au niveau international avec l'objectif de protéger la santé des consommateurs et d'assurer des pratiques loyales dans le commerce alimentaire.
Paru le : 14/07/2012
Thématique : Agriculture et monde paysan Agriculture - Elevage
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
FAO
Collection(s) : Codex alimentarius
Contributeur(s) : Auteur : Commission mixte FAO-OMS du codex alimentarius
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-92-5-206786-3
EAN13 : 9789252067863
Reliure : Broché
Pages : VI-261
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Poids: 388 g
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