Les normes du Codex pour le lait et les produits laitiers complétées de textes apparentés comme le Code d'usages en matière d'hygiène pour le lait et les produits laitiers. Cette première édition comprend tous les textes adoptés pas la Commission du Codex alimentarius jusqu'en 2007. ©Electre 2024
Lait et produits laitiers
Les normes du Codex pour le lait et produits laitiers et textes apparentés comme le Code d'usages en matière d'hygiène pour le lait et les produits laitiers sont publiés dans ce volume compact afin de faciliter leur utilisation et leur meilleure connaissance par les gouvernements, les autorités chargées de l'application des règlements, les industriels et les détaillants, et les consommateurs. Cette première édition comprend tous les textes adoptés par la Commission du Codex Alimentarius jusqu'en 2007.
¤ La Commission du Codex Alimentarius est un organisme intergouvernemental de plus de 170 membres, relevant du Programme mixte FAO/OMS sur les normes alimentaires tel qu'établi par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) et l'Organisation mondiale de la Santé (OMS). Le résultat principal du travail de la Commission est le Codex Alimentarius, un recueil de normes alimentaires, lignes directrices, codes d'usages et autres recommandations adoptés au niveau international avec l'objectif de protéger la santé des consommateurs et d'assurer des pratiques loyales dans le commerce alimentaire.
Paru le : 15/12/2008
Thématique : Agriculture et monde paysan Agriculture - Elevage
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
FAO
Collection(s) : Codex alimentarius
Contributeur(s) : Auteur : Commission mixte FAO-OMS du codex alimentarius
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-92-5-205837-3
EAN13 : 9789252058373
Reliure : Broché
Pages : VII-258
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 18.0 cm
Poids: 560 g
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