Alors que les acteurs du tourisme sont de plus en plus nombreux à se référer à des normes, des labels, des engagements et des chartes, ce guide permet de comprendre les différents aspects de la démarche qualité appliquée au secteur touristique, sa pertinence et ses enjeux économiques, environnementaux et sociaux. ©Electre 2024
La démarche qualité en tourisme
Qualité et tourisme sont-ils compatibles ? La multiplication des labels, normes, engagements et chartes de qualité dans le vocabulaire de tous les acteurs du tourisme le laissent supposer. Phénomène de mode ou réelle transformation ? Professionnels et touristes peuvent s'interroger : les premiers sur la pertinence d'une démarche qualité et sur les bénéfices qu'ils peuvent en escompter et les seconds, soucieux de réussir leurs vacances sur la satisfaction qu'ils en retireraient. Qu'en est-il ?
Cet ouvrage apporte à des questions simples et directes : la qualité c'est quoi ? Pourquoi et comment entreprendre une démarche qualité ? Où et quand la créer ?, des réponses qui explicitent les différentes facettes du mot qualité, en montrent les enjeux économiques, environnementaux et sociaux dans une entreprise ou un territoire touristiques et apportent des éléments de réponse pour sa réalisation.
Mais comment y parvenir réellement ? Deux voies sont généralement proposées aux entreprises et territoires touristiques : suivre les engagements aux niveaux international, national voire local consacrés à sa mise en oeuvre et les modèles proposés par les grandes écoles de la qualité. Mais cela ne suffit pas sans une attention constante aux intérêts et envies des prestataires et à leur mobilisation pour satisfaire les touristes.
Enfin tirer des leçons de témoignages sur les bonnes ou mauvaises pratiques tout au long de la chaîne touristique apporte un éclairage complémentaire indispensable sur le sujet.
Paru le : 23/10/2014
Thématique : Economie générale
Auteur(s) : Auteur : François Burhin Auteur : Georges Vandalle
Éditeur(s) :
Presses universitaires du Septentrion
Collection(s) : Guides pratiques
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7574-0776-9
EAN13 : 9782757407769
Reliure : Broché
Pages : 272
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 1.4 cm
Poids: 326 g
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