Une réflexion sur le tourisme, à partir de l'analyse de l'offre et de la demande d'hébergement de l'Antiquité à nos jours. L'activité hôtelière, qui devient marchande à partir du Moyen Age, se développe avec la révolution industrielle et les transformations dans les transports, et avec la croissance économique qui favorise les voyages. ©Electre 2024
Histoire de l'hôtellerie
Une approche économique
Le tourisme implique un certain nombre de nuitées en dehors du domicile principal. Ses motivations d'affaires, d'agrément ou de loisirs se sont étoffées et ont connu une croissance exceptionnelle au cours du temps. Cet essai a pour objectif de mettre en évidence la façon dont l'hôtellerie, en tant que support de l'activité touristique, a évolué au fil des ans pour s'adapter aux contraintes environnementales, aux mutations technologiques et aux nouvelles aspirations des consommateurs.
De l'Antiquité à l'époque contemporaine, Jean-Christophe Lefevre montre comment, grâce à la croissance des transactions, l'hôtellerie entre progressivement dans la sphère marchande, comment elle s'adapte au mieux aux modes de transports - du cheval à l'automobile sans oublier l'avion et le train - pour proposer aujourd'hui des produits et services de plus en plus diversifiés qui permettent de satisfaire les besoins variés et spécifiques d'un large éventail de consommateurs, une demande soucieuse de gain de temps et d'hédonisme.
Paru le : 07/11/2011
Thématique : Economie générale
Auteur(s) : Auteur : Jean-Christophe Lefevre
Éditeur(s) :
Publibook
Collection(s) : Histoire-politique
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7483-7015-7
EAN13 : 9782748370157
Reliure : Broché
Pages : 409
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 2.7 cm
Poids: 580 g
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