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Les restaurants collectifs : vers des réalisations durables adaptées aux usagers

Les restaurants collectifs : vers des réalisations durables adaptées aux usagers

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Résumé

Destinés aux maîtres d'ouvrages ainsi qu'aux concepteurs, cet ouvrage propose un panorama des usages et des pratiques observés dans les restaurants collectifs, des différents types de public que l'on peut y trouver ainsi que des réussites et des échecs exprimés par les usagers pour permettre de meilleures conceptions. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 09/03/2010

Thématique : Economie générale

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : CERTU

Collection(s) : Dossiers CERTU

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-11-098900-0

EAN13 : 9782110989000

Reliure : Broché

Pages : 126

Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm


Poids: 500 g