Depuis la fin des années 1990, en Afrique de l'Ouest, de nombreuses laiteries de petite taille ont vu le jour, s'appuyant sur la collecte de lait local. Cet ouvrage offre un diagnostic sur la situation actuelle de ces minilaiteries au Burkina Faso, au Mali, au Niger et au Sénégal. Il analyse leurs forces et faiblesses à travers une étude de cas d'une trentaine d'entre elles. ©Electre 2025
Paru le : 16/12/2014
Thématique : Economie générale
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Karthala
Collection(s) : Hommes et sociétés
Contributeur(s) : Directeur de publication : Christian Corniaux - Directeur de publication : Guillaume Duteurtre - Directeur de publication : Cécile Broutin
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8111-1347-6
EAN13 : 9782811113476
Reliure : Broché
Pages : VI-242
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Poids: 416 g
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