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Les marchés du Sud : fêtes et foires de la truffe, du foie gras, de l'huile d'olive, du tilleul, du piment d'Espelette, du haricots tarbais...

Auteur : Françoise Dubarry

Paru le : 01/07/2001
Éditeur(s) : Ed. de l'Epure
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Illustrateur : Beatriz Garrigo

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Résumé

Présentation par saison de plus de quarante marchés spécialisés du sud de la France, s'étirant de la Côte basque à la Côte d'Azur en passant par le Languedoc-Roussillon... Hebdomadaires ou saisonniers, tous ces marchés sont choisis pour le produit qu'ils honorent, produit authentique ayant une histoire dans la région. ©Electre 2017

Quatrième de couverture

Ce livre est une balade à travers les marchés, les fêtes et les foires à thème du Midi de la France, rendez-vous incontournables au fil des saisons. Les récits, telles des touches impressionnistes, les recettes, réalisées avec les produits de ces marchés, nous entraînent, dans le sillage de l'auteur, à la rencontre d'ambiances conviviales, d'odeurs, de couleurs, dans ces lieux de vie et d'échanges. Ces produits nous parlent de la vérité et de l'authenticité des hommes qui les cultivent. Dans cette approche sociologique et culinaire des us et coutumes régionaux, Françoise Dubarry rend ainsi hommage aux terroirs du Sud.

Fiche Technique

Paru le : 01/07/2001

Thématique : Microéconomie

Auteur(s) : Auteur : Françoise Dubarry

Éditeur(s) : Ed. de l'Epure

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-907687-91-3

EAN13 : 9782907687911

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 231

Hauteur : 21 cm / Largeur : 14 cm

Épaisseur : 1,5 cm

Poids : 424 g