Un guide pratique pour maîtriser les compétences utiles à la création d'un restaurant en matière de finances, management, communication, etc. ©Electre 2024
Législation, finance, marketing, management, recrutement, communication... Les compétences requises pour ouvrir votre propre restaurant sont multiples, et parfois bien éloignées de la cuisine... Ce guide très pédagogique se propose de vous accompagner dans la concrétisation de votre projet. Tous les aspects à aborder sont passés en revue et clairement détaillés.
Paru le : 27/11/2014
Thématique : Création d'entreprise
Auteur(s) : Auteur : Damien Duquesne Auteur : Christophe Dovergne
Éditeur(s) :
Solar
Collection(s) : Masterchef
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-263-06514-9
EAN13 : 9782263065149
Reliure : Broché
Pages : 462
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 3.4 cm
Poids: 476 g
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