Description des activités nécessaires pour assurer la réussite d'une petite entreprise des céréales, que ce soit une transformation primaire (destinée à transformer les céréales en farine) ou secondaire (pour fabriquer à partir de la farine une gamme d'aliments tels que du pain, des gâteaux, des biscuits). L'ouvrage est basé sur des études de cas collectées en Afrique de l'Est et au Ghana. ©Electre 2025
Paru le : 07/01/2008
Thématique : Création d'entreprise
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
GRET
Centre technique de coopération agricole et rurale
Collection(s) : Réussir dans l'agroalimentaire
Contributeur(s) : Directeur de publication : Cécile Broutin - Directeur de publication : Danièle Ribier - Auteur : - Auteur : Peter Fellows - Auteur : - Auteur : Cécile Broutin - Auteur : Danièle Ribier - Traducteur : Nolwenn Marquer
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-86844-177-5
EAN13 : 9782868441775
Reliure : Broché
Pages : 246
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 18.0 cm
Poids: 625 g
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