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Bien gérer son exploitation viticole

Auteur : Emmanuelle Rouzet

Auteur : Gérard Seguin

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Résumé

Développe en six parties les compétences clés à maitriser par le viticulteur pour passer du statut de producteur à celui de chef d'entreprise : la stratégie, le marketing et la vente, les RH et la comptabilité, la gestion de l'outil de production. ©Electre 2024

Pratiques vitivinicoles

Série Gestion

Bien gérer son exploitation viticole

Ce guide vous permet de définir et mettre en oeuvre :

  • des stratégies offensives pour atteindre vos objectifs à la fois quantitatifs et qualitatifs ;
  • de véritables politiques marketing ciblées pour votre domaine et sur vos vins intégrant l'e-business ;
  • une organisation commerciale adaptée aux circuits de distribution choisis (vente directe, circuit traditionnel, grande distribution, export...
  • un management optimisé des ressources humaines(équipes permanentes et saisonnières) ;
  • une gestion des coûts de production calculée et maîtrisée ;
  • l'adaptation de votre outil de production dans un souci de qualité et de respect de la réglementation.

La nouvelle édition de cet ouvrage aborde en six chapitres actualisés l'ensemble des métiers et des compétences que doit acquérir le manager d'une propriété vitivinicole.

Pratique, détaillé et illustré d'exemples concrets, il s'adresse à tous les dirigeants d'exploitations vitivinicoles et aux responsables de domaines qui souhaitent développer leurs connaissances en management d'entreprise. Il intéressera aussi les viticulteurs en projet d'installation ainsi que les étudiants en viticulture/oenologie.

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Fiche Technique

Paru le : 10/05/2013

Thématique : Vins et vignobles

Auteur(s) : Auteur : Emmanuelle Rouzet Auteur : Gérard Seguin

Éditeur(s) : Dunod
la Vigne

Collection(s) : Pratiques vitivinicoles

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-10-059327-9

EAN13 : 9782100593279

Reliure : Broché

Pages : VII-228

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm


Épaisseur: 1.6 cm

Poids: 487 g