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La conservation des souches d'intérêt laitier : procédure de gestion des collections et modes opératoires de congélation

La conservation des souches d'intérêt laitier : procédure de gestion des collections et modes opératoires de congélation

Auteur : Réseau des collections françaises de microorganismes d'intérêt laitier

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Résumé

Dans le cadre de la conservation de microorganismes d'intérêt laitier, ce manuel détaille les procédures de gestion des collections et les modes opératoires de congélation des bactéries et levures laitières. Il se présente sous la forme de tableaux. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 15/02/2008

Thématique : Biologie

Auteur(s) : Auteur : Réseau des collections françaises de microorganismes d'intérêt laitier

Éditeur(s) : Arilait-Recherches

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-912384-13-3

EAN13 : 9782912384133

Reliure : Broché

Pages : 47

Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm


Poids: 100 g