Panorama des techniques d'analyse microbiologique de l'industrie agro-alimentaire : connaissances de base concernant les micro-organismes, groupes microbiens intervenant dans l'industrie alimentaire, techniques microbiologiques, contrôle microbiologique des aliments. ©Electre 2024
Paru le : 28/08/2003
Thématique : Biologie
Auteur(s) : Auteur : Joseph-Pierre Guiraud
Éditeur(s) :
Dunod
Collection(s) : Technique et ingénierie
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782100072590
Reliure : Broché
Pages : XLI-652
Hauteur: 28.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 3.6 cm
Poids: 1714 g
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