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Les Enzymes non coagulantes dans la filière lait : propriétés, utilisation industrielle et développements futurs

Les Enzymes non coagulantes dans la filière lait : propriétés, utilisation industrielle et développements futurs

Auteur : G. Linden

Auteur : A. Driou

Auteur : R. Desnouveaux

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Fiche Technique

Paru le : 01/01/1985

Thématique : Biologie

Auteur(s) : Auteur : G. Linden Auteur : A. Driou Auteur : R. Desnouveaux

Éditeur(s) : CDIUPA

Collection(s) : Actualités scientifiques et techniques en industries agro-alimentaires

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782906603363

Reliure : Broché

Pages : 251

Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm


Poids: 690 g