Réunion du travail de vingt couteliers d'art corses avec pour chacun d'eux une présentation de leur spécialité, illustrée de deux à cinq modèles. ©Electre 2025

Des siècles durant, l'artisanat coutelier corse fut salué comme l'un des plus performants du bassin méditerranéen. Dès la plus haute Antiquité, les glaives, les épées, les hallebardes et les poignards produits en Corse furent parmi les plus prisés dans toute cette partie du monde tant les savoir-faire développés par les forgerons insulaires, les célèbres "maestri di u fuocu", étaient considérés comme les plus aboutis. Les aciers complexes, obtenus à partir de la réduction de minerais de toute première qualité opérée dans des bas fourneaux, possédaient des propriétés physiques et mécaniques telles qu'une lame forgée en Corse était jugée supérieure à toute autre. Cette suprématie de l'artisanat coutelier corse, qui dura pendant plus de deux millénaires, cessa de façon assez brutale vers la fin du XIX^e siècle avec le développement des échanges commerciaux et l'avènement d'une coutellerie industrielle plus attractive. La Première Guerre mondiale, avec son long cortège de soldats corses tués ou gravement blessés au feu, et l'exode massif des populations insulaires vers des colonies ou des pays étrangers réputés accueillants faillirent bien porter le coup de grâce à cet artisanat ancestral. Après avoir frôlé l'extinction, la coutellerie d'Art corse renaît littéralement de ses cendres. Depuis les années 1970, un mouvement de fond s'est opéré visant à restaurer les techniques anciennes de production des métaux, de forge et de façonnage des couteaux selon les règles de la coutellerie corse traditionnelle. Si les merveilleux savoir-faire des "maestri di u fuocu" ont bien failli disparaître à tout jamais, cette éventualité est désormais écartée. La Corse compte aujourd'hui une vingtaine de couteliers d'Art passionnés, dynamiques et entreprenants : une densité que peu de régions européennes peuvent égaler ! Pour la plupart, ces artisans couteliers sont aussi des forgerons et des métallurgistes de haut niveau parfaitement capables de réaliser eux-mêmes les aciers dans lesquels ils forgeront leurs lames. Tout en sachant concilier tradition et création personnelle, les couteliers d'Art corses d'aujourd'hui, avec leurs particularismes, leurs penchants artistiques personnels et leur goût commun pour "la belle ouvrage", constituent une véritable force identitaire dont la société corse a tout lieu de s'enorgueillir. La quête de perfection et d'authenticité qui les guide dans leur passion a bien vite suscité l'intérêt de la communauté internationale. En Europe comme aux États-Unis, les couteliers corses reçoivent régulièrement des distinctions de la part de leurs pairs, venant saluer la qualité de leurs travaux et leur volonté constante de progression. Partout dans le monde, les plus grands spécialistes de la coutellerie artisanale s'accordent à reconnaître le haut niveau atteint par les couteliers corses et l'excellence de leurs fabrications.