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Les aliments dans le tube digestif

Auteur : Jean-Jacques Bernier

Auteur : Jean Adrian

Auteur : N. Vidon

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Résumé

Vision synthétique, à partir de plus de mille publications, sur l'évolution et le devenir des aliments à travers les techniques industrielles et dans le tube digestif. ©Electre 2024

Fiche Technique

Paru le : 01/01/1988

Thématique : Anatomie - Physiologie

Auteur(s) : Auteur : Jean-Jacques Bernier Auteur : Jean Adrian Auteur : N. Vidon

Éditeur(s) : Doin

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782704005642

Reliure : Relié

Pages : 478

Hauteur: 25.0 cm / Largeur 19.0 cm


Épaisseur: 2.8 cm

Poids: 975 g