Ouvrage de formation théorique et appliquée tenant compte des derniers acquis de cette discipline. Envisage la spécialité dans un sens très large, en cherchant à l'intégrer à la pathologie générale. Aborde des thèmes dont le développement est peu fréquent dans un ouvrage général : vieillissement, immunité, psychosomatique, nutrition, assistance nutritionnelle, interactions médicamenteuses. ©Electre 2025

La diffusion de l'information scientifique et technique est un facteur essentiel du développement. Aussi, dès 1988, l'Agence universitaire de la Francophonie (AUF), mandatée par les Sommets francophones pour produire et diffuser livres, revues et cédéroms scientifiques, a créé une collection d'ouvrages scientifiques en langue française. Lieu d'expression de la communauté scientifique de langue française, elle vise à instaurer une collaboration entre enseignants et chercheurs francophones en publiant des ouvrages, coédités avec des éditeurs francophones, et largement diffusés dans les pays du Sud grâce à une politique tarifaire adaptée.

La collection de l'Agence universitaire de la Francophonie, en proposant une approche plurielle et singulière de la science, adaptée aux réalités multiples de la Francophonie, contribue à promouvoir la recherche dans l'espace francophone et le plurilinguisme dans la recherche internationale.

Le succès de la première édition de ce Précis auprès de la Communauté médicale, qu'il s'agisse de praticiens de ville ou de médecins hospitaliers, nous a conduits à actualiser l'information contenue dans cet ouvrage. La rapide évolution des connaissances et des outils diagnostiques et thérapeutiques exige en effet une véritable mise à jour des textes.

Ce travail est le fruit de la recherche et de l'expérience de médecins, chirurgiens et chercheurs venant de tout l'hexagone et soucieux de la diffusion de la connaissance dans l'espace culturel francophone.

Un réel souci didactique nous a en outre permis de rendre ce livre accessible non seulement à des spécialistes gastro-entérologues, mais aussi à des étudiants des 2^e et 3^e cycles des études médicales, et à des Internes.

Ce Précis n'a pas l'ambition d'être exhaustif ni de concurrencer les grands traités classiques existants, mais de contribuer avec clarté et pédagogie à un enseignement de qualité.