Cette encyclopédie présente les épices et aromates par ordre alphabétique et permet de découvrir leurs caractéristiques, leurs propriétés, leur usage culinaire, etc. ©Electre 2024
Encyclopédie essentielle des épices & aromates
¤ Cette encyclopédie contient l'essentiel de ce qu'il faut savoir sur les épices et les aromates : leur histoire, leur origine, comment les cuisiner mais aussi quels sont leurs bienfaits et comment ils sont utilisés en médecine traditionnelle.
¤ Cet ouvrage, richement illustré, est assorti de précieux conseils culinaires et diététiques.
¤ Un classement alphabétique, pour une recherche simple et rapide, et une présentation claire des propriétés de chaque aromate et épice feront de ce livre un ouvrage de référence indispensable.
Paru le : 22/07/2011
Thématique : Santé généralités Dictionnaires Médecine
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Komet
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Traducteur : Marion Richaud-Villain
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-3-86941-090-6
EAN13 : 9783869410906
Reliure : Relié
Pages : 256
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 2.4 cm
Poids: 666 g
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