Manuel en 53 chapitres, qui proposent une situation d'ouverture, des pages d'activités favorables à l'acquisition des connaissances et une page récapitulative. Avec des exercices d'entraînement. ©Electre 2024
Restaurant
Technologie des services
Technologie des services est destiné aux élèves préparant un CAP Restaurant.
Les 53 chapitres de l'ouvrage présentent une structure simple et attrayante :
Paru le : 05/05/2010
Thématique : Autres et toutes matières Pro
Auteur(s) : Auteur : Jean-Paul Bourniquel Auteur : Serge Maingret
Éditeur(s) :
Foucher
Collection(s) : Les métiers de la restauration et de l'hôtellerie
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-216-11419-1
EAN13 : 9782216114191
Reliure : Broché
Pages : 222
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm
Poids: 585 g
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