Paru le : 05/05/2010

Thématique : Autres et toutes matières Pro

Auteur(s) : Auteur : Jean-Paul Bourniquel Auteur : Serge Maingret

Éditeur(s) : Foucher

Collection(s) : Les métiers de la restauration et de l'hôtellerie

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-216-11419-1

EAN13 : 9782216114191

Reliure : Broché

Pages : 222

Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm

Poids: 585 g