Pour des travaux pratiques de cuisine, chaque recette est expliquée et illustrée par étape. Les différents thèmes (oeufs, poissons, potages...) sont présentés par des informations générales utiles et plus de 100 techniques de base sont commentées. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 01/07/2009

Thématique : Autres et toutes matières Pro

Auteur(s) : Auteur : Bruno Cardinale

Éditeur(s) : J. Lanore

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Anne-Laure Jacquart

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-86268-416-1

EAN13 : 9782862684161

Reliure : Broché

Pages : 287

Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm

Épaisseur: 1.6 cm

Poids: 850 g

28,00 €

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