Paru le : 20/05/2010

Thématique : Autres et toutes matières Pro

Auteur(s) : Auteur : Jean-Paul Bourniquel Auteur : Serge Maingret

Éditeur(s) : Foucher

Collection(s) : Les métiers de la restauration et de l'hôtellerie

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-216-11420-7

EAN13 : 9782216114207

Reliure : Broché

Pages : 222

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm

Poids: 325 g